Cette année encore, AFPN a participé au Tour du Monde Culinaire, la randonnée gourmande et solidaire organisée par le collectif inter associatif Humanis.

Au départ, cet événement a été imaginé dans le but d’accroître les ressources propres du collectif, qui emploie des salariés et pilote un chantier d’insertion. En effet, le déménagement hors des locaux mis gracieusement à disposition par la SNCF (qui voulait les récupérer) et la baisse des subventions a déséquilibré le budget.

Et puis, si le bénéfice financier profite à Humanis, c’est pour les associations participantes une occasion de se faire connaître au grand public en proposant un plat d’un pays dans lequel elles mènent un projet.

Pour les randonneurs, il s’agit d’une occasion unique de déguster en un seul repas des cuisines de tous les continents !

Cette année, le parcours partait de la
Place Kléber, où a été pris l’apéritif : du jus de bissap ou de la bière, des fruits secs.
Square Louise Weiss, du guacamole préparé par l'association "Pachamama" et une salade vietnamienne assaisonnée par "les Enfants de la Rivière des Parfums" ont été offerts à la dégustation, avec du jus de gingembre et des sirops bio "Meneau".
Pont du Corbeau, les convives ont goûté une salade de quinoa, cuisinée par "Macha’k Wayra" et un samossa confectionné par "Tamoul Cholaï".
Place Broglie, "AFPN" a présenté ses momos et "Vision du Monde" du chili con carne ; les convives ont pu goûté du "colalsacien" artisanal et du jus de gingembre.
Parc des Contades, on a savouré un "ablo au thon" togolais mitonné par "Espoir Vie Togo" et un poulet korma cuisiné par "Vidyalaya".
Enfin, les randonneurs se sont rendus au
parc de l’Orangerie où les attendait un dessert comprenant un "thiacry" sénégalais concocté à base de semoule de mil, de lait de coco et de fruits par "Femmes Progrès", une salade de fruit et des yaourts du Climont.

Les participants étaient au nombre de 500.

AFPN a préparé 1200 momos. Chantal s’est chargée des courses:
12kg de farine (bio), 8kg de légumes (bio) surgelés (carottes, haricots, brocolis, courgettes, 4kg de pomme de terres, 3 choux verts, 8 tête d’ail, 7 gros oignons, des gros morceaux de gingembre), des herbes aromatiques, des épices, de l’huile, du sel.

Ca a été un sacré travail: deux à trois soirées à Gambsheim, à 3 personnes, un après midi à 7 personnes et un dimanche entier dans la cuisine de Marie-Madeleine à 5 personnes : la seule confection des momos à pris quelque chose comme l’équivalent de 80 heures, que diable sommes-nous lents ! En comparaison, la préparation du daal-baat, l’an passé, avait occupé 7 personnes pendant 5 heures, soit 35 heures.

Mais l’événement a été un succès et nous sommes contents d’y avoir participé !

Merci à Patrick et Pascal, qui bien que n’étant pas membre d’AFPN, ont passé toute cette journée sur le site place Broglie et ont assuré avec efficacité le réchauffage des momos, à Christine et Lili, qui ont fait le service, à Marie et Chantal qui ont veiller à la propreté du site, aux bénévoles inconnus qui ont secondé l’équipe et particulièrement à Marie, qui a secondé Christine et Lili et à nos amis de "Vision du Monde", nos compagnons de route ce jour, qui ont servi le "chili con carne". Merci aussi à Lobsang, Marie et Luc, Marie-Madeleine, Christine, Martine et sa fille, qui ont confectionné les momos, tout un samedi après midi et un dimanche entier, dans la cuisine de Marie-Madeleine.
Merci à Pierrot, à Marthe et Gérard, qui ont mis leurs congélateurs à disposition pour conserver les précieux momos. Merci à Véro pour la mise à disposition de son "momotier" bien utile ce jour, et, à tout seigneur, tout honneur, merci à Chantal, qui a fait toutes les courses et a préparé patiemment, sans compter ses heures, la farce des momos.

Plus largement, en tant qu’administrateur d’Humanis, merci à toutes les associations qui ont proposé les plats et les jus de bissap et de gingembre, à tous les bénévoles qui ont aidé, aux salariés d'Humanis qui ont assuré l'organisation et la logistique ainsi qu’aux partenaires d’Humanis qui ont offert les sirops (Meneau), la limonade artisanale, la bière, les yaourts (du Climont).

Bien amicalement à tous

Françoise Halbwachs

La préparation des Momos